NOVINKA V ODBORNÉM VZDĚLÁVÁNÍ
Vzdělávací kurz Asociace sommelierů ČR určený žákům středních odborných škol, středních odborných učilišť a vyšších odborných škol.
ZAČÍNÁME OD ŠKOLNÍHO ROKU 2020/2021
OBSAH KURZU
- Poslání a náplň práce sommeliera
- Historický vývoj českého a moravského vinohradnictví a vinařství
- Pěstování révy vinné / Technologie výroby vína
- Odrůdy révy vinné
- Vinařské oblasti ČR
- Rozdělení kvality vína podle vinařského zákona ČR
- Víno a gastronomie (prakticky sýry)
- Nákup vína / Skladování vína / Vinný lístek
- Servis vína – praktická cvičení
- Degustace vína, teoretické principy
LEKTOŘI KURZU
Ivo Dvořák
Viceprezident Asociace sommelierů ČR
František Koudela
Ředitel pro vzdělávání Asociace sommelierů ČR